DEL CRITERIO AL SISTEMA
Organiza tu barra y entrena a tu equipo
Convierte lo que sabes en rutinas claras para el trabajo de cada turno.
Versiones en español e inglés en preparación
Consultar por este curso ↗
Qué vas a poder hacer
Termina con una pauta de turno y un plan de entrenamiento que puedas adaptar a tu local.
Para quién es
Para dueños y encargados de cafeterías en funcionamiento.
Qué incluye el programa
- 6 lecciones orientadas a la operación
- Pauta de turno descargable
- Plan de entrenamiento de 7 días
Tu recorrido, lección a lección
Duración y contenidos previstos, sujetos a la edición final.
01Encuentra el problema prioritario8 min
Observa un turno y diferencia síntomas, causas posibles y hechos comprobados.
Práctica propuesta: Elige un problema y registra cuándo ocurre, sin atribuirle una causa todavía.
02Estándares que el equipo pueda usar10 min
Define recetas y criterios de servicio observables y fáciles de consultar.
Práctica propuesta: Escribe un estándar concreto y cómo verificar su cumplimiento.
03Apertura, servicio y cierre10 min
Asigna tareas, responsables y puntos de verificación sin crear listas innecesarias.
Práctica propuesta: Adapta la pauta descargable a un turno de tu local.
04Organiza el trabajo en hora punta12 min
Revisa movimientos, roles y traspasos de pedidos para reducir confusión.
Práctica propuesta: Dibuja tu flujo actual y prueba un solo cambio. Registra qué sucede.
05Entrena: explica, demuestra y observa12 min
Estructura una práctica supervisada y una devolución específica.
Práctica propuesta: Prepara una demostración de cinco minutos y una pauta para observar la práctica.
06Un plan de mejora de siete días8 min
Establece una línea base, responsables y una revisión breve.
Práctica propuesta: Elige un indicador sencillo, aplica el plan y compara sin atribuir toda variación a un solo cambio.
Antes de empezar
Necesitas conocer la operación de tu local. Incluye herramientas para adaptar; no una auditoría individual ni una promesa de rentabilidad.
Aprende con Edgar Montiel
Más de 12 años en café de especialidad. Experiencia en tueste, control de calidad, formación de equipos y operación de cafeterías.
Antes de elegir
¿Ya puedo ver los videos?
Todavía no. Los cursos están en grabación y preparación. Anunciaré su lanzamiento cuando estén listos.
¿En qué idioma recibiré el curso?
Estoy preparando versiones en español e inglés. Podrás elegir el idioma cuando se habilite la compra.
¿Incluye asesoría individual?
No. El programa es de estudio autónomo. Si necesitas revisar tu negocio en particular, puedes consultar una asesoría con Edgar.
¿Cuándo se habilitará la compra real?
Cuando el contenido y su acceso estén listos en Hotmart. Por ahora puedes consultar por correo; esto no genera una reserva ni una inscripción.